Entre fin mars et début avril, c'est la saison de l'ail des ours! Une plante sauvage comestible excellente. Chaque année, on l'attend avec impatience, même si on doit faire 1 h de route pour en trouver. C'est que dans le sud de l'Aisne, on en trouve pas, enfin pas que je sache depuis le temps. On va donc en forêt de Compiègne ou de Coucy mais dans des endroits spécifiques. Alors que quand j'habitais dans le Jura, il était plus facile à trouver, les forêts étant plus propices.

Je vous ai fait une petite fiche de reconnaissance avec deux exemples de recette! Sachez que vous pouvez trouver aussi de la poudre d'ail des ours dans les magasins bios!

 

Bonne cueillette!

 

ail des ours01AVR copie

ail des ours02 copie

 

la fiche plante en format PDF :

05_fiche_aildesours_reduit

 

vous pouvez également nous suivre sur facebook pour être informés de notre actualité : ici

 

Enregistrer