C'est la saison de l'ail des ours!

Entre fin mars et début avril, c'est la saison de l'ail des ours! Une plante sauvage comestible excellente. Chaque année, on l'attend avec impatience, même si on doit faire 1 h de route pour en trouver. C'est que dans le sud de l'Aisne, on en trouve pas, enfin pas que je sache depuis le temps. On va donc en forêt de Compiègne ou de Coucy mais dans des endroits spécifiques. Alors que quand j'habitais dans le Jura, il était plus facile à trouver, les forêts étant plus propices.

Je vous ai fait une petite fiche de reconnaissance avec deux exemples de recette! Sachez que vous pouvez trouver aussi de la poudre d'ail des ours dans les magasins bios!

Bonne cueillette!

la fiche plante en format PDF :

05_fiche_aildesours_reduit

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